どうやって食べようかタチウオ

昨日の夜　釣ってきた　たった1匹の　 ちっちゃい　ちっちゃい　太刀魚　ちゃん。 今年　初めての　タチウオちゃん　 どうやって　食べようかな。

アウトドアとフィッシングの専門店【ナチュラム 】









前回記事　「　狙いは　タチウオ　（洲本川河口）　」　へ





思ったより　大きかったなぁ～。　　


指　2本半（太さ）　ぐらいか。


さて　誰が調理するかというと　

まずは　私が　頭をちょん切り、　内臓を取り出します。

（耐えられない人もいるので　写真は掲載していません）

うろこ　も　私が　取りますが、　タチウオ　は　うろこ　がありません。

タチウオ　は　非常に　楽です。　

いつも　ここまでが　私の仕事です。


タチウオの　歯　です。


非常に　するどいです。　　

これに　触ると　切れて　血だらけ　になってしまいます。　

（私も　よく　血だらけに　なります。　
夜中に　血だらけのまま　コンビニ　に買い物をすると　変な目で見られます）　


後は　ぶつ切りにします。




この後は、　嫁さんが　調理します。

普通　型が　大きいほど　刺身　にしますが、

我が家では、　小さい魚ほど、　刺身にします。


私の　嫁さんは　小さい魚をさばくのが　得意　。

結婚するまでは　魚料理　をしたことがなく、

カワハギ　を　

皮を　付けたまま　煮込んでしまったことがあるぐらい。　

（皮をはぐから　カワハギ　や　と　心の中で　叫んでしまった）


しかし、　釣りたての　魚　を食べてから　病み付きになり、

魚料理が　うまくなったのです。



もう少し　大きいと　焼き魚　にします。

焼き魚では　この大きさだと小さすぎて食べるのに苦労します。

結局　刺身　にしました。



家族4人で分けたので　刺身の数は　写真の　4倍です。
（写真は1人分）

いざ　試食　。

ん～　、　やっぱり　おいし～い。　

久しぶり　の　味　です。

やっぱり　スーパー　で　買った　太刀魚　とは　全然違います。

嫁さんは　もう　スーパー　で　タチウオ　を買う気になれない　と言っています。


7月下旬になると　型も少し大きくなり　数が釣れるようになります。

そうなれば　押し寿司　にします。

これが　また　美味い。


また、　カマス　も　この時期に　釣れだすので

非常に　楽しみです。

---

さかな料理はおまかせ―釣り好き男と女のキッチンバトル (W.S.F.ビギンブックス)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 週刊釣りサンデー
• 発売日: 1998/12
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

---

釣具通販『エサイチ・エイトオンライン』

タグ：釣り タチウオ ケチケチ釣り日記 洲本川河口